Itt a tavasz és vele együtt a megújulás is. Mivel is lehetne méltóbban ünnepelni, mint egy új macaronnal, ami egyben a Hónap süteménye címet is kiérdemelte márciusban. Bemutatkozik a Cappuccinos macaron Különleges ízvilág, kivül roppanós, belül omlós, ahogy egy igazi macaronnak kell.  Forradalmi macaronok március 15-re A márci... Folytatás

Máris eltelt egy hónap az évből és februárra lapozunk a naptárban. Az új hónap új finomságokat jelent a Mandula cukrászdákban. Ebben a hónapban a Hónap Süteménye mellett a Hónap Macaronja is bemutatkozik. Mutatjuk, hogy milyen új finomságokkal várunk ebben a hónapban! A Hónap Süteménye: Epres fehércsoki desszert pohár Baráti be... Folytatás

Hiszünk abban, hogy a szakmai alázat része kell, hogy legyen a folyamatos tanulás és fejlődés is. Mi ezért képezzük magunkat folyamatosan és ezért látogatjuk rendszeresen a különböző szakmai kiállításokat és rendezvényeket. Most is egy érdekes eseményen voltunk ugyanis a Cukrász Világkiállításon jártunk a SIGEP-en, Riminiben. Ez eg... Folytatás

Ha komolyabban edzel és a gyorsabb fejlődés érdekében diétázol és táplálékkiegészítőket is használsz, akkor egy nagyon jó hírünk van a számodra. Eddig problémát jelenthetett, hogy nem volt olyan sütemény vagy torta egyik debreceni cukrászdában sem, amelyet a diétád mellett nyugodtan ehettél volna. Örömmel jelentjük, hogy ennek a “söté... Folytatás

Csapatunk minden évben nagy izgalommal készül a karácsonyra, hiszen ilyenkor nem csak a rengeteg rendelés kiszolgálása, hanem az ünnepi kínálat kialakítása is érdekes kihívást jelent. Évről-évre közösen döntjük el, milyen ízben süssünk bejgliket, melyhez segítséget jelentenek az előző évek tapasztalatai. Úgy érzem idén különösen jól siker... Folytatás

A macaron eredete egészen a 14. századi Itáliáig nyúlik vissza és napjainkban újra teljes népszerűségében tündököl. Ennek köszönhetően egyre több helyen lehet kapni, azonban kevés helyen igazán jó. Ez azért van mert a macaron egy nagy odafigyelést igénylő finomság, aminél minden részlet számít. Mi is már több, mint 6 hónapja kísé... Folytatás

Bár egy jó sütemény minden évszakban jól esik, azért ahogy hűvösebbre fordul az idő, úgy kívánunk meg másféle édességeket. Míg például nyáron az "üdítő" jellegű, citrusos, gyümölcsös sütemények a favoritok, addig ősszel már a "komolyabb és tartalmasabb" süteményekre vágyunk. Ilyenkor jöhet a csoki minden mennyiségben. :) Azonban tév... Folytatás

Egy igazi debreceni finomságot szeretnénk most Nektek bemutatni, amely mától kapható a Mandula cukrászdákban is.  Debrecen Város Tortája megbeszélés a Kismandula cukrászdában A debreceni cukrászat hagyományát szeretnék továbbvinni, és új tartalommal megtölteni azok a kézműves cukrászok, akik megalkották „Debrecen város tortáját”... Folytatás